燻製 CAMP
雨がぱらついていたものの昼からは曇り予報だったのでキャンプしてきました。
設営後も雨が止む気配はない。
予報は曇りから雨に変わっていた。
タープが雨から守ってくれる。
打ち付ける雨音を聞きながらコーヒータイム。
来る途中に立ち寄ったチーズタルト屋さんで買った美味しいチーズタルトを頬張る。
雨の下の籠城。
ずいぶん日が短くなった。
キャンドルに火を入れ、夕食にとりかかる。
まだ雨は止まない。
今夜はキャメロンズのスモーカーを用意。
生牡蠣の水分を新聞紙でよく拭き取りスモーク。
10分ほどでできる熱燻は手軽で簡単。
ナッツとはんぺんもスモーク。ワインがすすむ。
雨が弱まったので焚き火も開始。
霜降りひらたけは火で炙るだけ。塩でいただく。
家で漬けダレに漬け込んだ鳥モモ肉を焼く。
おつまみメニューばかりだが星空もなく籠城スタイルには食べて飲んで火を眺めるに限る。
暑くもなく寒くもなく、心地いい。夜もよく眠れた。
ここはとてもきれいな川が流れている。
また戻ってきたい。そう思わせる何かがある特別な場所。
